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在恩施土家族苗族自治州，餐饮业如同一幅活色生香的民俗画卷，从土家腊肉炖锅到油茶汤，从女儿城景区的小吃到街巷深处的特色餐馆，每一家店铺都在用美食讲述着恩施的故事。然而，当后厨的锅铲声渐歇、食客散去，那些藏在灶台之下、地沟之中的油污与残渣，却在悄无声息地积累着。许多餐饮老板或许未曾深究，
